C/ Virgen del Remedio, 33 03660 Novelda - Alicante 96 560 48 59 96 560 48 59 Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla www.uva-vinalopo.org/ Presidente: José Bernabeu Cerdá Vicepresidente: Antonio Onofre Navarro

La DENOMINACIÓN DE ORIGEN, UVA DE MESA EMBOLSADA VINALOPÓ, fue concedida a las uvas de mesa de la variedad Ideal o Moscatel Italia, Rosseti y Aledo que se cultivan con la técnica del embolsado en 1988. Su reglamento fue aprobado por la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimentación en Octubre de 1990 y ratificado por el M.A.P.A. en 1991.

El embolsado de la uva de mesa, una vez efectuada una selección de sus racimos, consiste en cubrir uno a uno todos los de cada cepa de la parcela con una bolsa de papel especial y tamaño adecuado. La bolsa se ata al pedúnculo por la parte superior quedando abierta por la inferior. La labor del embolsado se realiza antes del cambio de color de la uva, es decir, antes del envero, generalmente en el mes de Julio. La técnica del embolsado permite producir uva de calidad fuera de la época normal de maduración, con color uniforme, conservada en la misma cepa y con un alto grado de sanidad, dado que los productos fitosanitarios no inciden directamente sobre los racimos.