CONSEJO REGULADOR DENOMINACIÓN DE ORIGEN UTIEL-REQUENA

C/ Sevilla, 12 46300 Utiel - Valencia 96 217 10 62 96 217 10 85 Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla www.utielrequena.org Presidente: José Luis Robredo Hernández Vicepresidente: Luis Miguel Latorre Ochando

• VARIEDADES DE UVA

Tintas: Bobal (autóctona), Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Petit Verdot, Garnacha Tintorera, y Cabernet Franc.

Blancas: Tardana (autóctona), Macabeo, Merseguera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Xarel-lo, Verdejo y Moscatel de Grano Menudo.

• TIPOS DE VINO

Superior

Vinos blancos, rosados o tintos, de 1º o 2º año, sin envejecimiento, que poseen unas cualidades organolépticas muy elevadas. Poseen una graduación alcohólica superior a 11º en el caso de blancos y rosados, y de 11,5º en los tintos.

Tradición

Vinos cuya principal característica es que sean obtenidos a partir de la variedad BOBAL (autóctona de la D.O.P. Utiel-Requena). Tendrán una graduación alcohólica mínima de 12%. En cualquiera de sus tipificaciones finales podrían además ser: superior; madurado en barrica; crianza; reserva o gran reserva.

Madurado en Barrica

Vinos sometidos a un paso o estancia en barrica de roble o cono, cuyo periodo de permanencia en la misma/o, no será superior a seis meses. Esa estancia, contribuirá a modificar sus características iniciales, transformando con ello sus cualidades cromáticas, aromáticas y gustativas primarias. Su graduación alcohólica será de un mínimo de 12 % en volumen.

Crianza

Vinos tintos con un periodo mínimo de  envejecimiento de 24 meses, de  los cuales 6 habrán permanecido en barricas de roble, de una  capacidad no superior a los 330 litros. Grado mínimo 12º.

Reserva

Vinos tintos con un periodo mínimo de  envejecimiento de 36 meses, de  los cuales 12 habrán permanecido en barricas de roble, de una  capacidad no superior a los 330 litros y en botella, el resto de dicho periodo. Grado mínimo 12º.

Gran Reserva

Vinos tintos con un periodo mínimo de  envejecimiento de 60 meses, de  los cuales 18 habrán permanecido en barricas de roble, de una  capacidad no superior a los 330 litros y en botella, el resto de dicho periodo. Grado mínimo 12º.