Racó de Payà

Este proyecto nace hace 5 años a través de la compra de una finca denominada RACÓ DE PAYÀ. Se trata de una construcción datada a finales del 1700 y cuya construcción y entorno (entre los que se encuentra el olivar) se encontraban totalmente en una situación desfavorable y de abandono total. A partir de ese momento y con mucha constancia y dedicación se procede a su reconstrucción y a devolver al olivar a todo su esplendor. Ha sido un proceso de 4 largos años para que los olivos hayan podido recuperar toda su fuerza y generar un fruto apto para su comercialización.

El olivar se encuentra enclavado en el Parque Natural denominado Font Roja, al norte de la ciudad de Alicante, y la variedad Alfafarenca ofrece unos beneficios para la salud, ya que tiene altos contenidos de ácido oleico y polifenoles, además de importantes propiedades antioxidantes. Este aceite además de ser Virgen Extra está certificado como Ecológico. Al ser una explotación nueva y pequeña, procesamos todo el aceite mediante procedimientos mecánicos, cuidando al máximo en todo su proceso la calidad del mismo. Este reconocimiento nos da más impulso a seguir ampliando nuestra explotación y poder hacer nuevas plantaciones, siempre cuidando y seleccionando las nuevas plantas y las cuales proceden de la misma variedad, de la cual nos sentimos orgullosos de manera que nuestros consumidores puedan valorar la dedicación y esfuerzo que en nuestro aceite se invierte.