Hacienda de la Pajarera

Somos un Grupo de Jóvenes que alentados desde nuestra infancia por nuestra familias y por nuestra cultura del esfuerzo hemos decidido dar una vuelta de tuerca a nuestra manera de vivir, olvidarnos de las prisas y el estrés que nos envuelven en las ciudades y recuperar nuestros orígenes donde la tierra, el trabajo con las manos, y la paciencia por crear un producto de calidad, no este reñida con la modernidad y la juventud.

Para Hacienda de la Pajarera hacer vino no consiste en una fórmula mágica, es más bien un adaptarse a las variedades, al ciclo de maduración de la uva, a la técnica de elaboración y a una crianza bien armonizada, con objeto de obtener el carácter personal que trasmite el entorno de nuestra tierra.

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