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La calidad de la uva es la base de nuestros vinos. Uvas sanas, sin químicos, rodeadas de hierbas y flores espontáneas. Una imagen romántica y lo es pero no únicamente… Es una colaboración con la naturaleza y al mismo tiempo una lucha contra la misma. La variedad de flores y plantas espontáneas atraen insectos beneficiosos para la vid. Mantienen un equilibrio entre lo bueno y lo malo. Tienen que convivir los dos juntos. Es un balance fino. Buscamos en los vinos una expresión en aroma y sabor de la fruta de este mismo balance.
El olivar rodea la finca antigua. Los tenemos muy cerca, de hecho, vivimos junto a ellos. Todos los trabajos que hacemos están controlados por el CAECV, la Autoridad de Control sobre la agricultura ecológico de la Comunidad Valenciana. Nuestras aceitunas son sanas, sin herbicidas ni pesticidas. Trabajamos el suelo para que haya biodiversidad con muchas flores y plantas autóctonas. Un suelo vivo y resistente al clima cada vez más complicado.
En PROAVA compartimos contigo toda la información de valor respecto a los productos de nuestra tierra, experiencias y emociones. Su origen, elaboración, novedades, etc. Información perfecta para elegir el vino, la cerveza, el aceite o cualquier otro producto que más te guste. Disfrutarás leyendo nuestros contenidos y los compartirás con las personas que quieras.