CONCURSO DE VINOS DE LA COMUNITAT VALENCIANA – PROAVA 2021
PRIMERA – Organización y ámbito del concurso.
El concurso estará organizado por PROAVA, entidad sin ánimo de lucro para la Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunitat Valenciana.
La participación en este concurso está abierta a todas las bodegas cuyos vinos procedan de viñedos inscritos en la Comunitat Valenciana.
Las bodegas participantes deberán estar inscritas en aquellos registros que legalmente le sean exigibles de acuerdo con la Legislación vigente de la Comunitat Valenciana.
SEGUNDA – Inscripción en la cata.
Los participantes deberán, por cada muestra que quieran presentar al concurso remitir a la sede de PROAVA, C/ BAJA nº 29 46003 Valencia, tres botellas de 0.75 litros debidamente etiquetadas. Con la finalidad de garantizar la veracidad de las muestras en el proceso de participación en el concurso de todas las empresas participantes, la Organización del concurso se reserva el derecho de adquirir las muestras directamente de cualquier punto de venta existente en el mercado, hecho que notificará previamente a la bodega participante.
Las muestras irán acompañadas de la Ficha de inscripción que figura como anexo.
La admisión de muestras se cerrará 5 días antes de la fecha de comienzo del concurso.
Aquellas muestras entregadas fuera de plazo podrán ser recogidas por la bodega participante.
TERCERA – Categorías de vino.
Categoría 1: Vinos blancos.
- Vinos blancos de la añada 2020 y vinos de otras añadas fermentados o envejecidos en madera de añada 2020 o anteriores.
- Vinos blancos con fermentación singular (tinaja o barrica).
Categoría 2: Vinos rosados
- Vinos rosados correspondientes a la añada 2020.
Categoría 3: Vinos tintos jóvenes.
- 3.1. Vinos tintos de la añada 2020.
- 3.2. Vinos tintos de la añada 2020 o anterior con fermentación singular (tinaja o barrica)
Categoría 4: Vinos tintos
- 4.1 Vinos tintos con permanencia en barrica hasta 6 meses.
- 4.2 Tintos crianza, se sujetarán a los métodos y períodos de tiempo de envejecimiento establecidos por la legislación vigente.
- 4.3 Tintos reserva y gran reserva, se sujetarán a los métodos y períodos de tiempo de envejecimiento establecidos por la legislación vigente.
Categoría 5: Vinos Dulces y Vinos de Licor.
- 5.1 Vinos dulces: aquellos vinos en los que todo el alcohol y el azúcar residuales provienen de la propia uva.
- 5.2 Vinos de licor: elaborados por adición de destilados de vino o alcohol de vino a un vino base, a un mosto en fermentación o a la mezcla de ambos.
Categoría 6: Vinos aromatizados.
Categoría 7: Vinos espumosos y Cavas
- 7.1 CAVAS, atendiendo a sus períodos mínimos de crianza, tal y como lo estable la normativa de la DOP CAVA.
- 7.1.1 CAVA de Guarda.
- 7.1.2 CAVA Reserva (Guarda Superior).
- 7.1.3 CAVA Gran Reserva (Guarda Superior).
- 7.1.4 CAVA de Paraje Superior (Guarda Superior).
- 7.2 Método tradicional, sin DOP CAVA.
- 7.3 Método granvás.
- 7.4 Otros:
- 7.4.1 Vinos de aguja.
- 7.4.2 Vinos gasificados.
Para que quede establecida una categoría deberá haber un mínimo de dos bodegas participantes en esa misma categoría y/o un mínimo de tres muestras de vino que opten a premio.
Para la evaluación de los vinos por parte del panel de cata se empleará la ficha de cata de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y sus normas de aplicación en el caso de los vinos tranquilos y la ficha de cata del Consejo Regulador del CAVA para los vinos espumosos.
CUARTA – Presidencia y Dirección del Concurso
Como presidente del concurso se designará a una persona de reconocido prestigio en el sector vitivinícola de la Comunitat Valenciana y como Director Técnico al presidente de PROAVA.
El presidente y director técnico del concurso serán los encargados de nombrar el jurado.
El Presidente y Director Técnico del concurso garantizarán el cumplimiento de las presentes bases del concurso y velarán por el perfecto desarrollo de la cata. Además controlarán que la recepción de las muestras y su organización a cargo por los Técnicos de PROAVA se realicen correctamente.
Así mismo deberán:
- Velar porque la cata sea totalmente ciega y anónima y en ningún momento, antes del fallo del concurso, se conozca la identidad de los vinos.
- Coordinar los trabajos de desarrollo del concurso, resolviendo cualquier duda que pueda surgir.
- Coordinar el desarrollo de la cata.
- Resolver cualquier asunto no previsto en las presentes bases.
Para la realización de sus funciones podrán auxiliarse de las personas que consideren oportuno, las cuales no podrán tener relación, laboral ni familiar con las bodegas participantes.
QUINTA – Control de las muestras recibidas
Los técnicos de PROAVA:
- Verificarán las muestras recibidas y las fichas de inscripción que les acompañen, rechazando las muestras que no se ajusten a las bases del concurso.
- Registrarán las muestras recibidas, asignándole a cada una un código.
- Ordenarán las muestras de vinos por categorías de acuerdo al tercer punto de este reglamento.
- Cuidarán que las muestras se conserven en las condiciones de temperatura adecuadas hasta la celebración de la cata.
SEXTA – Jurado
El jurado estará formado por un mínimo de diez miembros, seleccionados por el Presidente y Director Técnico de entre los propuestos por cada uno de los siguientes sectores y organizaciones:
- Consejos reguladores DOP’s: DOP Alicante, DOP Utiel-Requena y DOP Valencia, Indicación Geográfica Protegida (I.G.P) Castelló.
- La Asociación Valenciana de Enólogos (AVE).
- Asociación de Elaboradores de CAVA de Requena.
- Centres de Turisme (CdT) de la Comunitat Valenciana.
- Escritores y periodistas especializados en vino.
- Profesionales de sumillería y responsables de comercios especializados en vino.
- Representantes de la Conselleria de Agricultura a propuesta del Director General competente en materia de Desarrollo Rural y/o Calidad Agroalimentaria.
- Profesores de Enología de la UPV (Universidad Politécnica de Valencia) a propuesta del Departamento de Tecnología de Alimentos y/u otras Universidades de la Comunitat Valenciana que impartan formación reglada en enología.
- Sumilleres de la Comunitat Valenciana designados por FASCV (Federación de Asociación de sumilleres de la Comunitat Valenciana) o cualquier otra asociación legalmente reconocida.
- Representantes de Círculos de Enófilos de la Comunitat Valenciana.
SEPTIMA – Proceso de la cata
Temperatura de cata
Los vinos se degustarán a las siguientes temperaturas:
- Vinos Blancos y Rosados: entre 10 y 12ºC
- Vinos Tintos: entre 15 y 18 ºC
- Vinos de Licor, vinos dulces y espumosos: 8-10ºC
- Vinos espumosos: 6-8ºC
Fechas de realización de la cata
Las categorías 1, 2, 3, 4, 5 y 6, se realizarán durante el mes de julio y el fallo del jurado se publicará en septiembre de 2021.
La categoría 7 se realizará en el mes de octubre y el fallo del jurado se publicará en noviembre de 2021.
Orden de presentación de las muestras
El Orden en el que deberán presentarse las muestras de los vinos objeto de la cata será el siguiente:
1º Vinos blancos
2º Vinos rosados
3º Vinos tintos jóvenes
4º Vinos tintos
5º Vinos dulces
6º Vinos de licor
7º Vinos aromatizados (Orden de 31 de enero de 1978 por la que se reglamentan los vinos aromatizados y el biter-soda)
8º Vinos Espumosos y Cavas.
En cada uno de los grupos serán catados primero los secos, después semi-secos y dulces. Se catarán antes los jóvenes que los envejecidos y siempre en orden creciente respecto a su graduación alcohólica.
Los vinos con indicación de la añada en orden decreciente de año de cosecha. Los vinos de una misma cosecha por orden creciente de envejecimiento en madera.
Se catarán primero los jóvenes seguidos de los de menor a mayor tiempo de permanencia en barrica.
Cata preliminar
Se realizará una cata preliminar de todos los vinos en las categorías mencionadas en estas bases. Pasarán a la cata final los diez vinos mejor valorados en cada una de las categorías. La Dirección del concurso se reserva el derecho de aumentar o disminuir el número de muestras que pasan a la final atendiendo a criterios técnicos.
Durante las sesiones de cata quedará prohibido el uso de teléfonos móviles.
Los miembros del jurado deberán conocer estas normas y acatarlas en su totalidad.
Cata final
Se catarán los diez vinos mejor valorados de entre las distintas categorías del concurso y seleccionados de la cata preliminar.
Cada catador no podrá conocer la puntuación que otro miembro conceda a cada vino hasta que no se sepa la media de puntuación otorgada al vino.
OCTAVA – Premios a conceder
Los premios para cada una de las categorías serán:
- Diploma mención: Medalla de Oro
- Diploma mención: Medalla de Plata
- Diploma mención: Medalla de Bronce
Se concederán los tres premios siempre y cuando se hayan presentado un número mínimo de 10 muestras en cada categoría.
Se otorgará, además, el Gran Premio PROAVA para el vino mejor valorado en todas las categorías.
El jurado podrá otorgar menciones de honor para aquellos vinos que no hayan sido premiados, siempre y cuando hayan obtenido una puntuación próxima en decimales a la medalla de menor puntuación en su caso.
El fallo del jurado será inapelable.
NOVENA – Publicidad de los premios
Las bodegas que obtengan cualquiera de los premios que se otorguen podrán hacer publicidad de los mismos, informando previamente a la Organización del Concurso, cumpliendo, en su caso, con la Legislación Vigente en lo referente al etiquetado de productos vitivinícolas.
Con la finalidad de promocionar los vinos ganadores en el concurso, cada bodega que haya obtenido premio depositará en la Sede de PROAVA una caja de 6 botellas de 0.75 litros de cada vino merecedor de medalla o mención. PROAVA promocionará los vinos ganadores entre las actividades que desempeña tanto en el Celler del S.XIII, ubicado en la C/Baja, 29- bajo de Valencia, dado que es el espacio en el que se reúnen los productores de vino para promocionar los vinos y alimentos de la Comunitat Valenciana a través de numerosas actividades de divulgación y catas.
BASES CONCURSO ACEITES DE OLIVA VIRGEN EXTRA DE LA COMUNITAT VALENCIANA
Organizan: PROAVA y Panel Oficial de Cata de la Comunitat Valenciana
OBJETO
El objeto del I Concurso Oficial de Aceite de Oliva Virgen Extra de la Comunitat Valenciana, promovido y organizado por PROAVA, es el de reconocer los mejores aceites de oliva virgen extra procedentes de olivares de la Comunitat Valenciana.
Con este reconocimiento, se pretende promocionar los aceites de oliva virgen extra procedentes de olivares de la Comunitat Valenciana.
PARTICIPANTES
Podrán participar en el Concurso todas aquellas empresas que presenten su muestras de aceite de oliva virgen extra procedente de aceitunas cultivadas en la Comunitat Valenciana o cuya producción provenga única y exclusivamente de la Comunitat Valenciana.
ACEITES ADMITIDOS A CONCURSO
Requisitos: Reglamento (CEE) núm 2568/91 de la Comisión de 11 de julio de 1991 (Reglamentación relativa a las características de los aceites de oliva)
Sólo serán admitidos a concurso los Aceites de Oliva Virgen Extra de la campaña oleícola 2020/2021.
El aceite presentado deberá provenir exclusivamente de depósitos propiedad de la empresa concursante.
En el caso de aceite ecológico se aportará además el Certificado de conformidad correspondiente a AOVE Ecológico.
Cada muestra de aceite presentada deberá proceder de un lote homogéneo comprendido entre 3.500 y 35.000 kilogramos, en el caso de producción convencional y superior a 1.500 kilogramos en el caso de producción ecológica.
OBLIGACIONES DE LA ALMAZARA CONCURSANTE
- Se presentarán al concurso 2 ejemplares de al menos 500 mililitros de capacidad cada uno, por cada referencia con la que se quiera participar en el concurso.
- Ambos ejemplares serán del mismo lote.
- Las muestras irán debidamente envasadas y etiquetadas.
- Junto a las muestras se enviarán los siguientes datos identificativos:
- Nombre y dirección de la finca de la que proceden las aceitunas y de la almazara concursante.
- Identificación del lote del aceite presentado a concurso
- Las muestras se enviarán a PROAVA, dentro del plazo establecido, a la siguiente dirección:
- C/ Baja, 29 Bajo – 46003 València
- La almazara que obtenga alguna medalla en este concurso deberá enviar a PROAVA una caja de 6 envases originales de la muestra del aceite premiado, para que PROAVA pueda hacer difusión del premio.
- La participación en este concurso implica la aceptación de las presentes bases.
PLAZO DE INSCRIPCIÓN
El plazo de inscripción y presentación de muestras se anunciará desde PROAVA, tras la publicación de las bases en el DOGV mediante la correspondiente resolución del D.G de Desarrollo Rural, y el concurso se celebrará a lo largo del mes de junio.
CLASIFICACIÓN DE LOS ACEITES
Se establecerán las siguientes categorías:
- Frutados verdes.
- Frutados maduros.
- Aceites procedentes de producción ecológica
PANEL DE CATA
La Cata de los aceites se llevará a cabo por miembros cualificados del del Panel Oficial de Cata de la Comunitat Valenciana.
PANEL DE CATA Y EJECUCIÓN DE LA CATA
- La cata tendrá lugar en la sala de catas del Panel Oficial de Cata de la Comunitat Valenciana.
- El jurado de cata estará compuesto por los miembros del Panel Oficial de Cata de la Comunitat Valenciana.
- Se realizará una cata preliminar de la que se obtendrá una clasificación de los aceites según la puntuación obtenida de acuerdo con las normas de valoración de análisis sensorial del Panel Oficial de Cata de la Comunitat Valenciana.
- Los aceites que hayan obtenido una mayor puntación, hasta un máximo de 6 muestras, serán los que pasarán a la cata final.
- Las empresas participantes podrán conocer el resultado de los análisis correspondientes a la cata, la organización del Concurso los pondrá a disposición de los interesados.
- De esta cata final, saldrán los aceites premiados.
ENTREGA DE PREMIOS
El jurado otorgará entre los aceites finalistas, los siguientes premios para cada una de las categorías establecidas en el punto 6.:
- Primer premio o medalla de oro.
- Segundo premio o medalla de plata
- Tercer premio o medalla de bronce
Los aceites ecológicos podrán optar también a premios absolutos adicionalmente a la categoría de los ecológicos.
El jurado se reserva el derecho de dejar desierta alguna de las categorías, o entregar la misma medalla o premio a varios aceites.
PROAVA anunciará, una vez se haya publicado el fallo del jurado, el día y lugar en el que se realizará la entrega pública de los premios.
El premio consistirá en la entrega de un distintivo o medalla, que se entregará a la almazara premiada.
10. CUOTA DE INSCRIPCIÓN
La cuota de inscripción a concurso será gratuita para todas las empresas participantes.
DIFUSIÓN DEL PREMIO
Las empresas galardonadas podrán hacer difusión del premio obtenido si así lo desean y PROAVA podrá apoyar dicha difusión en sus canales habituales de comunicación con motivo del concurso y de los eventos propios de la entidad una vez se haya hecho público el fallo del Jurado.
PROVA facilitará, a la almazara premiada, el diseño de la medalla para ayudar a la difusión del premio.
En aras de mejorar la comunicación de las medallas, los premiados enviarán a PROAVA una caja de 6 envases originales de la muestra para su difusión a través de catas y eventos de promoción.
BASES IV CONCURSO VINOS VARIETALES DE LA COMUNITAT VALENCIANA - Año 2021-
CONCURSO DE VINOS VARIETALES: Bobal, Monastrell y Moscatel
El concurso de vinos varietales: Bobal, Monastrell y Moscatel, organizado por PROAVA-(Promoción Agroalimentaria de Calidad de la Comunitat Valenciana), tiene por objeto la promoción de las variedades más representativas de la Comunitat Valenciana en razón a su Historia, Patrimonio y Valoración de sus expresiones enológicas
Poner en valor la diversidad, riqueza y personalidad de los vinos elaborados en la Comunitat Valenciana, procedentes de esas variedades de referencia y que el consumidor los conozca y distinga, es uno de los objetivos perseguidos por los organizadores del concurso según programa de actividades anuales
ARTICULO 1º. OBJETIVOS
La promoción y puesta en valor de los vinos procedentes de la Variedades: BOBAL, MONASTRELL y MOSCATEL. Estimular la mejora, innovación y modernización de tipos y perfiles de los vinos procedentes de estas variedades así como contribuir a su conocimiento por parte del consumidor y aportar valor añadido al conocimiento por parte de los prescriptores de vino y gastronomía.
ARTICULO 2º. ÁMBITO Y CATEGORIA DE VINOS
Podrán participar vinos monovarietales de cualquiera de las tres variedades, MOSCATEL, BOBAL o MONASTRELL de viñedo inscrito en la Comunitat Valenciana de amparados por una DOP/IGP y las bodegas autorizadas por la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural para elaborar y/o envasar vinos con indicación de añada y /o variedad.
Las categorías de los vinos serán los protegidos por los Pliegos de Condiciones de cada DOP/ IGP y en los vinos con protección de variedad aquellos certificados por la autoridad competente y su pliego de certificación.
ARTÍCULO 3º. INSCRIPCIÓN EN LA CATA
Los participantes deberán, por cada muestra que participe en el concurso, remitir a la sede de PROAVA, C/ BAJA nº 29 46003 Valencia, tres botellas de 0.75 litros debidamente etiquetadas. Con la finalidad de garantizar la veracidad de las muestra en el proceso de participación en el concurso de todas las empresas participantes, la Organización del Concurso se reserva el derecho de adquirir las muestras directamente de cualquier punto de venta existente en el mercado, hecho que comunicará previamente a la bodega participante.
Las muestras irán acompañadas de la Ficha de inscripción que figura como Anexo.
La admisión de muestras se cerrará 5 días antes de la fecha de comienzo del concurso.
Aquellas muestras entregadas fuera de plazo no se admitirán en el concurso, se comunicará tal circunstancia a la entidad que las remitió, la cual podrá recoger las mismas en la sede de PROAVA.
ARTÍCULO 4º. Presidencia y Dirección del Concurso
Como Presidente del Concurso se designará a una persona de reconocido prestigio en el sector vitivinícola de la Comunitat Valenciana y como Director Técnico al presidente de PROAVA.
El Presidente y Director Técnico del concurso serán los encargados de nombrar el jurado.
El Presidente y Director Técnico del concurso garantizarán el cumplimiento de las presentes bases y velarán por perfecto desarrollo de la cata. Además controlarán que la recepción de las muestras y su organización a cargo de los Técnicos de PROAVA se realicen correctamente.
Asimismo deberán:
- Velar porque la cata sea totalmente ciega y anónima y en ningún momento, antes del fallo del concurso, se conozca la identidad de los vinos.
- Coordinar los trabajos de desarrollo del concurso, resolviendo cualquier duda que pueda surgir.
- Coordinar el desarrollo de la cata.
- Resolver cualquier asunto no previsto en las presentes bases.
Para la realización de sus funciones podrán auxiliarse de las personas que consideren oportuno, las cuales no podrán tener relación, laboral ni familiar con las bodegas participantes.
ARTÍCULO 5º. Control de las muestras recibidas
El Equipo Técnico de PROAVA:
- Verificará las muestras recibidas y las fichas de inscripción que les acompañen, rechazando las muestras que no se ajusten a las presentes bases.
- Registrará las muestras recibidas, asignándole a cada una un código.
- Ordenará las muestras de vinos por categorías de acuerdo al tercer punto de estas bases.
- Cuidará que las muestras se conserven en las condiciones de temperatura adecuadas hasta la celebración de la cata.
ARTÍCULO 6º. Jurado
El jurado estará formado por un mínimo de diez miembros, seleccionados por el Presidente y Director Técnico de entre los propuestos por cada uno de los siguientes sectores y organizaciones:
- Consejos reguladores DOP’s: DOP Alicante, DOP Utiel-Requena y DOP Valencia.
- Indicación Geográfica Protegida (I.G.P) Castelló.
- La Asociación Valenciana de Enólogos (AVE)
- Centres de Turisme (CdT) de la Comunitat Valenciana.
- Escritores y periodistas especializados en vino.
- Profesionales de sumillería y responsables de comercios especializados en vino.
- Representantes de la Conselleria de Agricultura a propuesta del Director General competente en materia de Desarrollo Rural y/o Calidad Agroalimentaria.
- Profesores de Enología de la UPV (Universidad Politécnica de Valencia) a propuesta del Departamento de Tecnología de Alimentos y/u otras Universidades de la Comunitat Valenciana que impartan formación reglada en enología.
- Sumilleres de la Comunitat Valenciana designados por FASCV (Federación de Asociación de sumilleres de la Comunitat Valenciana) o cualquier otra asociación legalmente reconocida.
- Representantes de Círculos de Enófilos de la Comunitat Valenciana.
ARTÍCULO 7º. Proceso de la cata
Temperatura de cata
Como norma general los vinos se catarán a las temperaturas que a continuación se indican:
- Vinos Blancos y Rosados: entre 10 y 12ºC.
- Vinos Tintos sin envejecimiento en madera: entre 14-16ºC.
- Vinos tintos con envejecimiento en contacto con madera:16-18ºC.
Fechas de realización de la cata
Se prevé realizar la cata durante a lo largo del segundo semestre del 2021.
Orden de presentación de las muestras
El orden en que deberán de presentarse las muestras de los vinos objeto de la cata será el siguiente:
1º Vinos blancos.
2º Vinos rosados.
3º Vinos tintos jóvenes.
4º Vinos tintos.
Se catarán primero los jóvenes seguidos de los de menor a mayor tiempo de permanencia en barrica.
Cata preliminar
Se realizará una cata preliminar de todos los vinos en las categorías mencionadas en estas bases. Pasarán a la cata final los diez vinos mejor valorados en cada una de las categorías. La Dirección del concurso se reserva el derecho de aumentar o disminuir el número de muestras que pasan a la final atendiendo a criterios técnicos.
Durante las sesiones de cata quedará prohibido el uso de teléfonos móviles.
Los miembros del jurado deberán conocer estas normas y acatarlas en su totalidad.
Cata final
Se catarán los 10 vinos mejor valorados de entre las distintas categorías del concurso, y seleccionados de la cata preliminar.
Cada catador no podrá conocer la puntuación que otro miembro conceda a cada vino hasta que no se sepa la media de puntuación otorgada al vino.
ARTÍCULO 8º. Categorías
Se establecen las siguientes categorías:
- Vinos monovarietales procedentes de la variedad Moscatel, únicamente o al menos en un 85% de su totalidad.
- Vinos monovarietales procedentes de la variedad Bobal, únicamente o al menos en un 85% de su totalidad.
- Vinos monovarietales procedentes de la variedad Monastrell, únicamente o al menos en un 85% de su totalidad.
ARTÍCULO 9º. Premios a conceder
Los premios para cada una de las categorías serán:
- Diploma mención: medalla de Oro
- Diploma mención: medalla de Plata
- Diploma mención: medalla de Bronce
Se otorgará, además, el Gran Premio Proava para el vino mejor valorado en todas las categorías.
El jurado podrá otorgar menciones de honor para aquellos vinos que no hayan sido premiados, siempre y cuando hayan obtenido una puntuación próxima en decimales a la medalla de menor puntuación en su caso.
El fallo del jurado será inapelable.
ARTÍCULO 10º. Publicidad de los premios
Las bodegas que obtengan cualquiera de los premios que se otorguen podrán hacer publicidad de los mismos, informando previamente a la Organización del Concurso, cumpliendo, en su caso, con la Legislación Vigente en lo referente al etiquetado de productos vitivinícolas.
Con la finalidad de promocionar los vinos ganadores en el concurso, cada bodega que haya obtenido premio depositará en la Sede de PROAVA una caja de 6 botellas de 0.75 litros de cada vino merecedor de medalla o mención. PROAVA promocionará los vinos ganadores entre las actividades que desempeña tanto en el Celler del S.XIII, ubicado en la C/Baja, 29- bajo de Valencia, dado que es el espacio en el que se reúnen los productores de vino para promocionar los vinos y alimentos de la Comunitat Valenciana a través de numerosas actividades de divulgación y catas.
