PROAVA es el altavoz para el sector agroalimentario valenciano, tratamos de mejorar la comunicación y la promoción de los productos de calidad de la Comunitat Valenciana. La entidad se creó en 1993 con el apoyo de la Generalitat Valenciana y en ella están representados los productores locales de Castellón, Valencia y Alicante y los organismos que avalan calidad agroalimentaria como por ejemplo Denominaciones de Origen, Indicaciones Geográficas Protegidas, Marcas de Calidad CV, Artesanía CV, etc
La función de PROAVA es promocionar y mejorar el conocimiento sobre los vinos, cervezas, aceites, quesos, embutidos o dulces autóctonos, de km. 0, a través de la comunicación y de las experiencias.
Estamos presentes en la sociedad a través de eventos gastronómicos con los que contribuimos a mejorar el conocimiento de los productos de calidad y de los productores defendiendo un sistema que permite contar con una cadena agroalimentaria sostenible, respetando siempre el medio ambiente y la salud de las personas.
Queremos transmitir toda la pasión, la cultura, los procesos de elaboración artesanos, el conocimiento, las raíces y los sentimientos que hay detrás de cada producto que se crea en la Comunitat valenciana. En definitiva, queremos vivir con pasión la cultura gastronómica valenciana.
La actividad de PROAVA es muy transversal dentro del sector, dado que pretende potenciar la esencia, el valor y la recuperación de “lo nuestro”; algo que está siempre presente en cualquiera de nuestros programas. Por este motivo, nuestra actividad está respaldada por organismos públicos y privados.
La MOSTRA PROAVA (o Mostra de Vins i Aliments Artesanals de la Comunitat Valenciana) es el motor principal de esta entidad, tras 35 ediciones se ha consolidado como mayor escaparate agroalimentario de la Comunitat Valenciana reuniendo aun centenar de empresas participantes y a 40.000 personas en un entorno único de la ciudad de Valencia.
Con la puesta en marcha del Celler del S.XIII, en nuestra sede de Valencia, PROAVA ha hecho realidad un sueño, abrir al público un singular centro de interpretación del vino que, además de ser la sede de la Federación del Enoturismo de la Comunitat Valenciana, se ha convertido en un espacio único para el gastroturismo, realzando así la función de PROAVA dentro del enoturismo inverso. Una actividad que es cada día más importante en lo económico para nuestra Comunitat. En este espacio singular (CELLER del S.XIII) abierto al público en general se realizan catas, maridajes, presentaciones, cursos sobre vinos, talleres de gastronomía, exposiciones de arte reuniones, etc.
Transparencia
Somos una entidad totalmente transparente, por eso publicamos todos los informes y las subvenciones púbicas.
Equipo PROAVA
Junta Directiva
David Frá
Presidencia
Profesional con más de 25 años de experiencia de gestión en distintos sectores. En los últimos 15 años se ha centrado en la industria de elaboración de bebidas y el sector agroalimentario artesano, combinando la gestión comercial, emprendimiento, innovación y colaboración con asociaciones vinculadas a este ecosistema. Actualmente, entre otras empresas, es socio de Bodegas Carmelitano, SA y Ecológicos La Imperfecta, S.L. ambos socios de Proava.
Adrián López
Vicepresidencia
Empresario y dirigente del sector artesano de la pastelería y el turrón. Es CEO de Lopetes Artesanos SL y de Obrador de Apoyo en Pastelería y Turrones SL, en Jijona, y ocupa cargos de representación sectorial a nivel provincial, autonómico y nacional: presidente del Gremio Provincial de Pasteleros Artesanos de la provincia de Alicante, vicepresidente de Federación de Asociaciones y Gremios de Panadería y Pastelería de la Comunidad Valenciana, vicesecretario y miembro de la junta directiva de Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería, y vocal en la Junta Directiva de Asociación de Fabricantes de Turrón, Chocolates y Derivados de la Comunidad Valenciana.
Ana Calvet
Secretaría
Calvet descubrió su vocación por el vino al realizar su proyecto final de carrera, que consistió en la creación de una bodega y marcó el inicio de una trayectoria profesional ligada al sector vitivinícola. En 1997 se incorporó a Anecoop, donde durante seis años formó parte del departamento de vinos, participando en la exportación y en la promoción de las bodegas socias.
Tras esa etapa, asumió la responsabilidad del departamento comercial en Bodegas Sebirán, una bodega de Utiel‑Requena, durante cuatro años, consolidando su experiencia en ventas y relaciones comerciales. Desde 2007 ocupa el puesto de gerente en La Baronía de Turís, donde combina su formación técnica y su experiencia en mercado para impulsar la producción, la comercialización y la proyección de la bodega, siempre con un enfoque práctico y orientado a resultados.
Guillermo Antelo
Tesorería
Guillermo Antelo, Ingeniero Agrónomo especializado en economía agraria con una sólida trayectoria en gestión de la empresa agroalimentaria. Socio fundador y presidente en la cooperativa Naranjas Ché desde hace más de 20 años, referente en el cultivo ecológico en la Comunidad Valenciana y la elaboración de bebidas a base de naranja bajo la marca Tarongino. Su perfil combina una profunda experiencia del sector agrario y la agroecología con un firme compromiso por el asociacionismo y el desarrollo del tejido productivo rural de la Comunidad Valenciana hacia nuevos mercados y productos.
Santiago Manuel Limiñana
Vocalía
Cuarta generación de una familia dedicada a la destilación artesanal, heredero de un legado que combina tradición, técnica y respeto por el oficio. Formado entre alambiques, aromas y procesos transmitidos de padres a hijos, representa la continuidad de una cultura destiladora que ha sabido evolucionar sin perder su esencia. Su trabajo se centra en preservar la autenticidad del método tradicional mientras impulsa la innovación y la calidad en cada elaboración.
Lluís Eduard Romero
Vocalía
Gestor cultural con una amplia experiencia en el diseño y desarrollo de proyectos vinculados al patrimonio, la identidad territorial y la cultura alimentaria valenciana. A lo largo de su trayectoria ha colaborado con entidades públicas y privadas en la creación de programas culturales, actividades divulgativas y acciones de dinamización que conectan tradición, territorio y ciudadanía. Su trabajo se ha centrado en la puesta en valor del producto local como elemento cultural, impulsando iniciativas que combinan divulgación, participación social y fortalecimiento del tejido productivo. Reconocido por su capacidad para generar proyectos con impacto, Romero Tartaj ha contribuido a consolidar la cultura enogastronómica valenciana como un ámbito estratégico dentro de la oferta cultural y turística del territorio.
Vicente Faro
Vocalía
Prové d’una família de llauradors de la Safor i representa la continuïtat d’una tradició agrícola arrelada al territori. Va desenvolupar la seua carrera com a professor de Formació Professional en la família Sanitat fins al 2021, aportant formació i experiència a noves generacions. Complementà la seua trajectòria amb la titulació d’Enginyer Tècnic Forestal l’any 2010, i des del 2006 s’ha dedicat a la producció de cítrics sota criteris d’agricultura ecològica, apostant per pràctiques sostenibles i de respecte al medi.
Compromès amb la governança i la promoció del sector, és vocal del Ple de l’òrgan de gestió del CAECV des del 2010 i en va assumir la presidència el 2021. Al 2025 el CAECV va incorporar-se a la Junta Directiva de PROAVA, un pas que reforça la presència i la veu del sector ecològic valencià en l’àmbit associatiu i tècnic. La seua trajectòria combina formació, pràctica agrària i lideratge institucional amb l’objectiu de consolidar una agricultura més sostenible i competitiva a la Safor i la Comunitat Valenciana.
Daniel Belda
Vocalía
Cuarta generación de una familia de viticultores que ha hecho del viñedo su identidad. A lo largo de su trayectoria como enólogo ha promovido la transformación de los vinos de Valencia hacia estándares de calidad reconocidos, liderando iniciativas que culminaron en el reconocimiento de Terres dels Alforins. Gracias a ese trabajo, una viticultura en declive se ha convertido hoy en un motor económico local. Convencido de que los logros enológico‑territoriales deben servir de base para un desarrollo sostenible, su objetivo inmediato es impulsar un turismo de calidad que potencie la comarca sin renunciar a los valores y la autenticidad que han hecho posible esta recuperación.
Mª Dolores Ferrando
Vocalía
Mª Dolores Ferrando es licenciada universitaria con un Máster en Gobernanza. Con amplia experiencia como directiva en empresas del sector médico, actualmente ejerce como CEO de Oli Oli, donde combina visión estratégica, liderazgo y rigor en la gestión para impulsar el crecimiento y la excelencia operativa.
Paula Rincón
Vocalía
Paula Rincón de Arellano, directora de arte publicitaria y sumiller, lidera actualmente el área de Marketing y Publicidad en la bodega Baldovar 923.
Mireia Vera
Vocalía
Va créixer envoltada de llauradors i d’oficis vinculats al camp. Va cursar els seus estudis a Vila‑Real (col·legi Santa María) i es va formar en enologia a l’Escola d’Enologia de Requena. Des dels 18 anys participa en l’empresa familiar dedicada a l’oli; a partir dels 22 va assumir professionalment la gestió de l’àrea oleícola, on coordina producció, control de qualitat i processos administratius.
El 2019, amb el suport i la complicitat del seu marit, va reobrir la bodega familiar, recuperant i actualitzant la tradició vitivinícola de la família. Hui gestionen la bodega de manera conjunta, integrant pràctiques tècniques d’enologia amb criteris de sostenibilitat, qualitat i proximitat. Mireia aporta una visió pràctica i polivalent: coneix la cadena productiva des del camp fins al producte final i treballa per enfortir la identitat i la projecció de la marca familiar.
Equipo Técnico y Comunicación de Proava
Son las personas que llevan el día a día de la entidad, constituido por 3 profesionales:
- Rosa Vázquez – Dirección Técnica
- Mónica Puchades – Responsable de Administración
- Ana Sánchez – Enoturismo y Eventos
